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诗文
椰香吐司
释义
“家里有了多余的椰子粉,所以就想着做个椰子清淡香味的吐司吧!”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
辅料
椰子粉
50克
糖
25克
盐
2.5克
黄油
25克
鸡蛋
1个
水
100ml
酵母
4克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰香吐司的做法步骤
1
所有材料出了盐,黄油放入面包桶,开面包和面程序15分钟左右加入盐,然后一个程序结束30分钟加入黄油,再和面20分钟,如果没到完全阶段,就要继续增加十分钟,我的面包机揉面一般吐司是两个半小时,甜面包就50分钟差不多了
2
进入基础发酵,还是面包机发酵功能一小时,增大2倍,发酵完成。
3
平均分成三份,滚圆,静置20分钟,中间醒发。擀成长片,反面卷起,醒10分钟,再次擀长片反面卷起,照片忘记拍,所以步骤连在一起了。
4
放入涂了油和撒高粉的吐司盒内,是450克大小吐司盒进行最后的二次发酵,温度38度,湿度80度大概的封闭箱内发酵,发至九分满,盖上盖子
5
烤箱提前预热210度,其实我烤箱实际只有195度到200度之间,50分钟出炉倒扣,冷却后切片就可以吃了。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 22:36:41