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诗文 干锅茶树菇
释义
干锅茶树菇的做法
“茶树菇营养非常丰富,富含多种人体必须的氨基酸,还含有B族维生素和多种矿物质,味道脆嫩爽口,有着防癌抗癌、抗衰老的作用,对肾虚、风湿有着独特疗效,并且还有降压的作用,是老少皆宜的好食材;彩椒含有丰富的钾、维生素C等,不仅味道鲜美,而且增色;香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材,用这几种食材加上培根一起做个干锅菜,采用川味微微麻辣的做法,但减少油盐的用量,降低麻辣的口感,不仅味道很美味,而且也适合宝宝吃,食材多样,营养丰富,颜色多样,五色养五脏,本来是炒几个菜的食材这里一锅出,减少油的用量,减少烹调的繁琐,是一道非常推荐的菜哟......”

食材明细

主料
  • 茶树菇 500克
  • 培根 250克
  • 黄柿子椒 半个
  • 红柿子椒 半个
  • 香芹 250克
辅料
  • 生姜 一块
  • 大蒜 三瓣
  • 泡椒 四个
  • 自制剁椒 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 少许
  • 少许
  • 花椒 20粒
  • 香葱 两棵
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅茶树菇的做法步骤

  • 干锅茶树菇的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 干锅茶树菇的做法步骤:2
    2
    香芹切成寸断、红黄椒切成丝
  • 干锅茶树菇的做法步骤:3
    3
    香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
  • 干锅茶树菇的做法步骤:4
    4
    培根改刀成小片
  • 干锅茶树菇的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放入适量油烧到六成热,油一定不要放多了,因为培根还会出油
  • 干锅茶树菇的做法步骤:6
    6
    放入培根煸炒,将油分逼出后,培根出锅待用
  • 干锅茶树菇的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒,爆出香味
  • 干锅茶树菇的做法步骤:8
    8
    加入茶树菇翻炒至熟
  • 干锅茶树菇的做法步骤:9
    9
    加入香芹和红黄椒翻炒,加入少许盐和适量生抽、白醋,翻炒均匀
  • 干锅茶树菇的做法步骤:10
    10
    加入炒好的培根翻炒均匀
  • 干锅茶树菇的做法步骤:11
    11
    撒上香葱段,营养美味的干锅茶树菇就做好了

小窍门

一、培根要中火慢慢煸炒出油分,注意火不要太大,避免油温太高产生有害物质;
二、茶树菇要慢慢炒熟,香芹和红黄椒不要炒久了,变色即可,以免营养损失,炒的时候加一点醋,有助于保护维生素的流失,兵增进口感。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:32:11