“一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂，探得秘诀后才知道：太简单了！不过，能简单做好菜，才是高手啊！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冰糖鸭的做法步骤
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1新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好 -
2洗净切成扁长块状，姜拍扁 -
3热油锅，投入姜块擦锅 -
4入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料，不用盖锅盖） -
5转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味 -
6直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅 -
7我这里焖了30分钟 -
8成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜