“老哥的绝活，这次回家总算学了，刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水浸鱼的做法步骤
-
1白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤 -
2鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用 -
3热油锅，投入姜块稍炸 -
4加满锅水，煮沸，关火 -
5投入鱼，盖上盖子浸10分钟 -
6这次浸了13分钟，有点过了 -
7小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝 -
8干净锅烧油至起烟 -
9热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐