“保定的北斗星餐厅据说是上了《舌尖》而异常出名~所以作为一个馋老呸~去到保定必须走上那么一回~
结果~丝毫没有惊艳的赶脚~和这家店本身的性质一样~就是一快餐店而已~可能是自己的期望值过于高了吧~不过在他们家~倒是吃上用小茴香做的馅饼~当然这个是用新鲜小茴香做的~而不是我们现在用的大料~口感出奇的清新~昨日回娘家~居然在菜场看到了它~尽管不便宜~但是朕还是毫不犹豫的拿下~一心想着回来做馅饼~可以说魔都~甚至于江南地区的孩纸们大部分都木吃过这种馅料的馅饼~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茴香馅饼的做法步骤
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1新鲜小茴香洗净沥水~备用~ -
2小麦粉加鸡蛋~适量热水和面~ -
3揉捏到表面光滑~ -
4成形之后用湿抹布盖上~三十分钟以上~然后就甭管了~干别的去吧~ -
5腿肉剁碎~别偷懒~自己剁比较好次~要肥瘦相间~ -
6加料酒去腥~盐鸡精鸡蛋五香粉调味~静置~ -
7切茴香~切即可~细细的~ -
8一起搅拌“~ -
9面拿出来~ -
10取一小团~赶成饼状~ -
11放入馅料~ -
12包起来~ -
13起油锅~ -
14小火~放入慢慢煎 -
15两面金黄后~分放入另外一个锅里~+一小碗水后~急火烧开~水分收干之后进入烤箱~200度~5分钟即可~ -
16出锅~不油腻的~很好吃~脆脆的~
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
饼
快餐