“家里俩MM去了看世博会还没回来，自己一个人做饭麻烦，还是煮面方便一些。今天煮了一个海鲜面，本来以为容易，其实要做的好也要耗费时间。在超市买了手擀面，还有些虾仁，墨鱼仔等等。靠近海边，自然喜欢吃海鲜，想想做成海鲜炸酱汤面，新味道，新感觉。出来的效果还不错。浓郁的炸酱味道，鲜美的海鲜汤，搭配出来的效果还不错，呵呵。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
海鲜炸酱汤面的做法步骤
-
1将手擀面准备好。 -
2将大葱、香菜、绿豆芽、红尖椒洗净备用。 -
3小墨鱼、虾仁洗净备用。 -
4肉松准备好。 -
5起油锅，下肉松炒香，并加水烧开。 -
6将虾仁，墨鱼焯水。 -
7焯水后的虾仁，墨鱼入锅一起煮汤。 -
8起锅前加入些红尖椒、香菜、盐，鸡精调味。 -
9将绿豆芽焯水待用。 -
10下面条煮熟。 -
11面条捞起来后过冷开水，然后和绿豆芽一起拌匀装盘。 -
12将海鲜汤加入面条中。 -
13在上面放上大葱、香菜、椒丝。 -
14起油锅，将欣和欣和豆瓣酱、酱油、蚝油、糖下锅煸香。 -
15做成一个炸酱。 -
16将做好的酱淋在面上就行了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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