食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣炒肚丝的做法步骤
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1将猪肚清洗干净，放进煮锅里面焯水，去血沫
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2准备材料，葱，蒜，八角，干辣椒，豆芽，香菜
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3将猪肚切成条，为了干净，可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒，在加入料酒、胡椒粉一起炒，等到调料跟肚丝充分融合之后，加入老抽和卤水汁，加水，炖一会儿
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4锅里水分差不多的时候就放豆芽炒，豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了
小窍门
香菜不宜久煮，必须是最后能关火的时候放的
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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