“过年的时候要做面食。为的是讨个好口彩。做个发面的步步糕。外观漂亮，口感劲道好吃。红色是果汁和面微甜。切开吃的时候，也很漂亮一层一个色彩。”
食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
步步糕的做法步骤
-
1果汁和面加酵母粉5克发酵 -
2白色面团400克放酵母粉发酵 -
3发酵好了排气做成大小一致的面饼 -
4重叠起来颜色按自己带洗好搭配 -
5小花做好扭一下花瓣 -
6放在面皮最上边 -
7二次发酵放温暖处大火蒸20分钟左右即可
小窍门
二次发酵用保鲜膜覆盖
使用的厨具：蒸锅
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