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诗文 花生糖
释义
花生糖的做法
“花生糖——口感香脆,食材简单,在家也能做出的零食。”

食材明细

主料
  • 花生 1.5碗
辅料
  • 白糖 半碗
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花生糖的做法步骤

  • 花生糖的做法步骤:1
    1
    冰糖和白糖半碗量,花生一碗半。份量做得少。
  • 花生糖的做法步骤:2
    2
    花生米小火翻炒。
  • 花生糖的做法步骤:3
    3
    搓皮,分半。
  • 花生糖的做法步骤:4
    4
    糖浆重点:干锅不加油不加水用最小火,翻炒。
  • 花生糖的做法步骤:5
    5
    出糖浆,再翻炒。(糖浆是不会煮滚的)
  • 花生糖的做法步骤:6
    6
    下花生时要分量下,还是最小火,然后迅速搅拌。
  • 花生糖的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。重点要快,糖浆很快就结成一团。
  • 花生糖的做法步骤:8
    8
    定形:在盘子抹点油,装盘,微烫,用力压,扣出来,马上用刀切块。
  • 花生糖的做法步骤:9
    9
    第一次做——成功!

小窍门

炒花生和糖浆要耐心慢火,在定形时就已经很脆了,所以动作要快。反正第一次做花生糖,所以做的量少,但很成功。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 0:02:17