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诗文 跳龙门（补发）
释义
跳龙门（补发）的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
辅料
  • 料酒 1汤匙
  • 番茄酱 3汤匙
  • 醋 2汤匙
  • 糖 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1/2汤匙
  • 鸡精 1/3汤匙
  • 蒜碎 2汤匙
  • 香菜 1棵
  • 胡萝卜 1块
  • 芝麻 2汤匙
  • 淀粉 200克
  • 水 适量
  • 葱 1段
  • 面粉 250克
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

跳龙门的做法步骤

  • 跳龙门（补发）的做法步骤：1
    1
    鱼处理干净！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：2
    2
    改刀放入葱姜盐料酒腌制三小时！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：3
    3
    调汁煳:面粉淀粉比例2:1，两个鸡蛋，食用油，芝麻！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：4
    4
    大蒜切碎！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：5
    5
    香菜切碎！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：6
    6
    胡萝卜切碎！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：7
    7
    给鱼挂糊！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：8
    8
    定型后放入油中炸制！（六成热油）
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：9
    9
    料汁调制:料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，蒜碎，番茄酱，醋，生粉，水！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：10
    10
    料汁倒入锅中熬制起大泡关火，浇到炸好的鱼身上！撒上香菜胡萝卜碎即可！此为成品图！
  • 跳龙门（补发）的做法步骤：11
    11
    成品图2！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   产妇   老人   朋友聚餐   午餐  
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更新时间：2026/7/30 13:27:02