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诗文
酱爆茄子
释义
“最家常的饭菜其实是最可口的”
食材明细
主料
茄子
500克
豆瓣酱
8克
蒜瓣
2个
瘦猪肉
3两
辅料
葱
1根
食盐
1小勺
水
100克
料酒
2勺
微辣 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱爆茄子的做法步骤
1
准备食材
2
肉切片入锅
3
加入料酒炒至断生后盛出
4
茄子切成滚刀块
5
锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
6
放入切好的茄子块
7
茄子块和豆瓣酱翻炒均匀,当茄子出现皮软时,加凉水
8
盖盖焖3分钟
9
锅里的水分快干时,加入炒好的肉片,翻炒均匀
10
最后放点鸡精即可
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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更新时间:2026/1/13 8:21:57