正宗蔓越莓老面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
首先制作酵头。150克高粉、50克低粉、10克糖、5克酵母、130克水，用筷子拌匀，室温静置2个小时直到内部充满气泡。
2
150克高粉、50克低粉、18克奶粉、5克盐、40克糖、30克水、40克橄榄油、一个鸡蛋加上酵头一起入面包机和面3个程序，共计60分钟。
3
揉好的面蒙上保鲜膜室温发酵一个小时，入冰箱冷藏发酵一整晩。至两倍大。
4
早上取出面团排气，并将切细的蔓越莓均匀地揉进面团里
5
平均分成9份。松弛10分钟。
6
搓成长条，对折，一手捏住面条的一头，另一只手像拧麻花儿一样扭几圈，再卷成圆形，收口藏在下面。
7
均匀地排放在8寸方模里。
8
模具连同一杯热水放进烤箱，关门进行最后一次发酵约50分钟，至两倍大。
9
发好的面团极其松软，表面喷清水。烤箱180度预热。
10
入烤箱，烤25一30分钟。中途盖锡纸。
11
准备表面刷液：一勺蜂蜜加一勺水调匀。
12
面包上色差不多就盖上锡纸。
13
时间到马上出炉。
14
立即脱模，刷蜂蜜水，表面颜色马上鲜亮起来。
15
晾至手心温度装袋保存，掰下一个，内部可松软了。
16
拉丝效果极其漂亮。
17
我盖锡纸晚了，颜色有点儿深。不过口感极好。

诗文	蔓越莓老面包
释义	“其貌不扬，味道绝对惊艳。蔓越莓的加入加分不少。这款老式面包三次发酵，程序繁复，但绝对值得一试。” 食材明细主料高粉 300克低粉 100克酵母 5克水 160克糖 50克鸡蛋 1个奶粉 18克盐 5克橄榄油 40克辅料蔓越莓 100克甜味口味烤工艺一天耗时普通难度蔓越莓老面包的做法步骤 1 首先制作酵头。150克高粉、50克低粉、10克糖、5克酵母、130克水，用筷子拌匀，室温静置2个小时直到内部充满气泡。 2 150克高粉、50克低粉、18克奶粉、5克盐、40克糖、30克水、40克橄榄油、一个鸡蛋加上酵头一起入面包机和面3个程序，共计60分钟。 3 揉好的面蒙上保鲜膜室温发酵一个小时，入冰箱冷藏发酵一整晩。至两倍大。 4 早上取出面团排气，并将切细的蔓越莓均匀地揉进面团里 5 平均分成9份。松弛10分钟。 6 搓成长条，对折，一手捏住面条的一头，另一只手像拧麻花儿一样扭几圈，再卷成圆形，收口藏在下面。 7 均匀地排放在8寸方模里。 8 模具连同一杯热水放进烤箱，关门进行最后一次发酵约50分钟，至两倍大。 9 发好的面团极其松软，表面喷清水。烤箱180度预热。 10 入烤箱，烤25一30分钟。中途盖锡纸。 11 准备表面刷液：一勺蜂蜜加一勺水调匀。 12 面包上色差不多就盖上锡纸。 13 时间到马上出炉。 14 立即脱模，刷蜂蜜水，表面颜色马上鲜亮起来。 15 晾至手心温度装袋保存，掰下一个，内部可松软了。 16 拉丝效果极其漂亮。 17 我盖锡纸晚了，颜色有点儿深。不过口感极好。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	春天花花蛋糕花生果酱夹心饼干紫苏假蒌炒花甲螺姜葱炒澳洲龙虾奶香土豆丸子巧克力围边双莓蛋糕芒果奶酪慕斯蛋糕蔬菜培根卷油闷茭白---简单一步让油闷菜有滋有味猫爪汤圆咖喱虾抹茶蔓越莓欧克水滴寿司简单版豆腐花三丝炒公仔面西葫芦玉米面蒸饺懒人法养颜粥夏日清新紫泡菜厚蛋烧鸡蛋火腿三文治上校鸡块俄式风味沙拉海带别样吃法——香酥海带奶油玉米肉末油麦菜

食材明细

蔓越莓老面包的做法步骤