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诗文
蛋卷
释义
食材明细
主料
奶油
200克
鸡蛋
2个
辅料
糖
140克
香草粉
1/4匙(或香草精)
低筋面粉
100克
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
蛋卷的做法步骤
1
先将奶油用低温加热到溶解。再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。
2
鸡蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀,最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。
3
用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)。平均放置於烤盘上。
4
再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状。放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟。
5
待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)。将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。
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更新时间:2025/10/22 16:48:00