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诗文 火锅丸子
释义
火锅丸子的做法
“冬天火锅一定要用自己做的丸子,货真价实的纯瘦肉丸子!”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 400克
  • 鸡蛋清 1个
  • 水淀粉 80克
辅料
  • 芝麻香油 10克
  • 胡椒粉 5克
  • 10克
  • 10克
  • 5克
  • 咸鲜 口味
  • 氽 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

火锅丸子的做法步骤

  • 火锅丸子的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉切去筋膜。
  • 火锅丸子的做法步骤:2
    2
    去掉筋膜的瘦肉切片。
  • 火锅丸子的做法步骤:3
    3
    用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
  • 火锅丸子的做法步骤:4
    4
    一个手挤丸子,一个手拿勺子把丸子放水里。
  • 火锅丸子的做法步骤:5
    5
    完全冷却,冷冻在冰箱里,吃火锅的时候拿出来。

小窍门

1、馅里可以放点香菜末提鲜,也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的营养更丰富也出东西再有啊,加藕丁会有意想不到的口感的脆脆的。
2、这样做的丸子口感比较细腻,如果喜欢更Q一点的,把搅拌好的肉泥使劲摔打300下,再做丸子。
使用的厨具:食物调理机、炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 4:40:15