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诗文	香酥豆沙饼
释义	食材明细 主料 水油皮材料：低筋面粉 90g 高筋面粉 40g 白砂糖 10g 色拉油 20g 水 60g 辅料 油心材料：低筋面粉 100g 白猪油 50g 豆沙馅 适量 其他 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 香酥豆沙饼的做法步骤 1 来个材料的集体照 2 油心操作步骤：将低筋面粉与白猪油混合均匀 3 揉成这样的面团 4 水油皮操作步骤：将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀 5 加入面粉，揉成水油皮 6 松驰30分钟 7 水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克 8 用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状 9 卷起，压扁后折二折 10 再将折好的小面团擀开成圆形 11 豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧 12 按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开 13 把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可 14 放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟 15 等待出炉 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   小吃
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