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诗文
花生酱面包卷
释义
食材明细
主料
高粉
225克
酵母
3克
黄油
25克
盐
1克
糖
50克
蛋
40克
水
120克
颗粒花生酱
适量
辅料
蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花生酱面包卷的做法步骤
1
先做汤种,水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏
2
汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内
3
拌至糊状
4
加入其余的材料(除黄油外)
5
拌成光滑面团后加入黄油,拌至出膜
6
发酵2.5倍大
7
转动面包机排出气体,静置30分钟
8
取出面团分成4等份
9
取一面团擀成长方形片状
10
抹上颗粒花生酱
11
卷起成橄榄状
12
做好的面坯排放在烤盘中
13
发酵1.5倍大,涂上表面蛋液
14
在面团上割出几个口子
15
放180度的烤箱中烤20分钟
16
出炉晾凉即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 8:15:16