“夏天，辣椒盛产季节，炒肉丝，香辣可口下饭菜，大家的最爱。
辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒肉丝的做法步骤
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1食材。 -
2猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。 -
3辣椒切丝。 -
4洋葱切丝、蒜切片。 -
5温油炒香洋葱和蒜片。 -
6加入肉丝，炒至变色。 -
7加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。 -
8加入辣椒丝。 -
9加入少许精盐，炒几下即可。 -
10装碟。
小窍门
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。
2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。
3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。
2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。
3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜