网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆瓣鲫鱼
释义
豆瓣鲫鱼的做法
“推荐理由:鱼肉细嫩,颜色诱人,香辣下饭。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 青辣椒 50克
  • 红辣椒 50克
  • 10克
  • 香葱 10克
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆瓣鲫鱼的做法步骤

  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。鲫鱼一条、青辣椒50克、红辣椒50克、姜10克、香葱10克、豆瓣酱15克、食用油20毫升、鸡精2克、味极鲜酱油5毫升、糖2克、料酒5毫升。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将鲫鱼清洗干净后,用5克姜片、料酒腌制20分钟。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:3
    3
    将剩下的姜切片、青辣椒切段、红辣椒切段、香葱切末备用。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:4
    4
    锅内加少量的油,然后放入鱼,煎至双面焦黄即可。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:5
    5
    锅内倒入食用油,然后加入豆瓣酱,煸炒出红油。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:6
    6
    加入姜片煸炒出香味。然后加入青、红辣椒继续煸炒匀均。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:7
    7
    倒入清水。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:8
    8
    将鱼放入锅内。大火烧开后放入味极鲜酱油、糖调味。然后转中火炖制七八分钟,最后放入鸡精即可收汁出锅。
  • 豆瓣鲫鱼的做法步骤:9
    9
    装盘后撒香葱点缀即可。

小窍门

1、我用的锅是不粘锅,如果没有不粘锅,可以在煎鱼的时候,往锅底先撒一点盐,或者拍适量的干粉以防止鱼皮粘锅;
2、因为用了大量的豆瓣酱,且豆瓣酱中有盐。所以菜中没有加任何盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   产妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:07:45