“其实严格说来，我这次做的糖不甩是有些出入的，一个是没有加姜，另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢，很简单，我不喜欢，哈哈~~
??其实呢，下厨就是这样，不必完全死板的按照菜谱走，可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜，浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水，再加上酸甜的蔓越莓干，最后的成品就没有那么甜啦~~
??另外，晾凉后稍稍冰镇一下再吃，味道更好呢~~
材料：
水磨糯米粉115g，水100g，红糖30g，白糖20g，花生20g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖不甩的做法步骤
-
1锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟 -
2盛出晾凉 -
3将花生去皮装入袋子 -
4用擀面杖压碎 -
5备用 -
6继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮 -
7盛出放凉 -
8切丝备用 -
9将蔓越莓干切碎，备用 -
10糯米粉中慢慢加入100g水，揉成团 -
11然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子 -
12干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子 -
13中火煮至圆子浮起 -
14捞出过凉备用 -
15另取一锅，倒入200g水，加入红糖和白糖 -
16开中火煮开 -
17捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中 -
18转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可；盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰
小窍门
1.煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了。。
2.和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；
3.糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；
4.这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬；
2.和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；
3.糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；
4.这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬；
使用的厨具：炒锅
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