“这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
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1准备好鸡腿 -
2准备好香料 -
3把香葱打结放入锅中 -
4加入生姜 -
5加入料酒去腥用火煮10分钟 -
6煮熟后用冷水冰几分钟 -
7捞出来用手丝成条 -
8准备好油辣子,这个是事先调好的 -
9在油辣子里面加些香油(根据自家口胃) -
10把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
小窍门
鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩
使用的厨具：煮锅
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