“这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试
其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的
一口下去根本停不下来，麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻
以至于那天本来很劳累的我因为这道菜多吃了好多饭，瞬间觉得好满足
累都不觉得累了
去年老爸老妈来我这里呆了一段时间。爸妈都不愿意出去吃饭
你们都知道的嘛，一是心疼钱，二是怕不符合口味，虽然我们家帅哥不是
一个挑剔的人儿，但是对于我很爱的那些西餐啊，韩国料理啊
他都不喜没办法，为了让老人吃的开心，就得花心思折腾吧，我就试着做了下在四川
吃过的那道凉拌麻辣鸡丝儿，没有想到帅哥居然很买账，一个劲儿的的
说好吃，问什么时候在做，帅哥真可爱吧，这鸡肉又不是很名贵的东西
只要你不怕腻，天天做也行啊”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤
-
1这道菜最好选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉然后清洗干净 -
2姜片去皮清洗干净切块备用 -
3将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟 -
4准备好拌的料，辣椒红油也是自己特制的，花椒粉外面袋装的不好，都成细末了，我用现成的花椒自己磨的粗粉，这样更好吃，买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下，水不要太多哦 -
5葱白切成细丝儿 -
6煮好的鸡肉放进准备好的冰水中，这样口感会更好哦 -
7用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿 -
8浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝，这可是一个细致活儿，真的做不来滴可以用到切成细丝也一样 -
9淋在鸡丝和葱白上面即可 -
10吃的时候搅拌均匀即可，可以在撒点炒香的白芝麻 -
11这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试 -
12今天做了蒜炒南瓜，很香哦，家里的南瓜过一段时间也好吃了呢 -
13不得不说这道菜，真心好吃，以前外面也吃过，总觉得咸菜不对今天买了新鲜的咸菜炒口蘑，哇瑟瑟，超级好吃下饭 -
14今天去菜市场居然看见葡萄有卖了呢，吃了一颗虽然有点酸，但是好酸的我感觉还不错，所以买了两窜回来吃吃
小窍门
ps:1.鸡肉煮好后在冰水里浸一下口感会更好，没有条件的也没事
2.不太喜欢麻辣口感的拌料可以稍减
3.红油辣椒和白糖可以稍多放一些
2.不太喜欢麻辣口感的拌料可以稍减
3.红油辣椒和白糖可以稍多放一些
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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