“本人平时用面包机只是拌面粉和发酵，其他功能基本上不用的，主要是觉得面包做出来没什么造型；用面
包机做面包是第一次，结合了使用烤箱烤面包的经验，把面团扭一扭，也算摆了个poss吧，烤出的面包有组织有纪律的，成绩实在不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
扭扭芝麻吐司的做法步骤
-
1把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。 -
2发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。 -
3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。 -
4把面团材料拌均匀后加入黄油。 -
5拌至材料出膜。 -
6发酵2.5倍大 -
7开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。 -
8取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。 -
9把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。 -
10把三条小面片重叠在一起。 -
11三小条片扭成团。 -
12扭好的面团两头收在一起。 -
13面团收口朝下放在面包机内桶。 -
14面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。 -
15面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。 -
16晾凉即可食用。
小窍门
本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
吐司