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诗文 电锅家常菜——凉拌黑木耳
释义
电锅家常菜——凉拌黑木耳的做法
“前一段时间饭饱酒足,现在总提不起胃口。于是,我决定做一道简单的凉拌菜,即应付寡淡的胃口又消暑解热。本想着做拍黄瓜,哪里料到老公偷偷切了一半做面膜!居然用我的黄瓜做面膜?!我……不提他了!后来找到存放很久的干木耳,便想起凉拌木耳的脆爽劲,立马心动做了!”

食材明细

主料
  • 黑木耳 200g
  • 青红椒 各一个
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 姜蒜 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 电锅家常菜——凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    木耳泡发(提前1小时泡好)切小块,外锅加水煮沸加适量的盐将木耳烫熟,青红椒、土豆、胡萝卜切丝备用。
  • 电锅家常菜——凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    将烫熟的木耳放入加冰块的凉水中浸泡。将青红椒、土豆、胡萝卜丝放到电锅的沸水烫熟。
  • 电锅家常菜——凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    姜蒜、香葱切末,倒入酱油醋和白芝麻调成凉拌酱料。
  • 电锅家常菜——凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    摆盘,将烫熟的主料和凉拌酱料一起拌匀即可。

小窍门

1黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌,有“食品阿司匹林”之称。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,它具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
2黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
3干木耳要提前用热水泡1个小时以上。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/14 23:35:36