“宝宝喜欢吃美味的饭菜，而且要求色香味俱全，在她的督促下，我的厨艺大涨呀！看来有一个吃货的宝宝，厨艺不进步都很难呀！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鱼香虾仁的做法步骤
-
1虾去皮后剔去泥线。 -
2加入料酒 -
3加入盐 -
4拌匀备用。 -
5葱姜蒜切丝 -
6醋中加入糖 -
7加入料酒 -
8加入生抽 -
9加入盐 -
10蛋清打匀 -
11加入淀粉 -
12搅拌均匀 -
13加入虾拌匀 -
14油温6成热就虾仁。 -
15翻面继续炸熟 -
16捞出后控油备用。 -
17锅中加入油 -
18加入葱姜蒜爆锅 -
19加入调料汁烧开 -
20加入虾仁 -
21加入水淀粉勾芡 -
22加入少许剁椒翻炒均匀后盛出。
小窍门
1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜