食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
舒芙蕾的做法步骤
-
1牛奶加热。 -
2材料A的黄油和面粉用手动打蛋器搅拌成面糊。 -
3把热好的牛奶倒到面糊里，搅拌均匀。 -
4把做好的面糊水用筛过滤到奶锅里。 -
5加热奶锅里的奶糊，注意不要焦了，所以要不段的搅拌。煮好的奶糊放凉它。 -
6趁奶糊在凉的时间，把蛋糕杯准备好，先在杯子的内壁刷上一层黄油，然后涂上白糖。 -
7把蛋黄倒进放凉的奶糊里面，搅拌成可流动的糊状。 -
8蛋白加白醋，糖粉，用电动打蛋器打到九分发。 -
9拨1/3打发的蛋白霜到搅拌好的面糊里拌均匀。 -
10再倒回剩下的蛋白霜里，拌均匀成了可流动的蛋糕面糊。 -
11把制作好的蛋糕面糊倒进杯子里平杯，抹平。烤箱预热200度，以上下火，中层，烤15分钟。 -
12烤接近13分钟的时候蛋糕已经非常的膨胀。 -
13烤好后取出来，筛上一点糖粉在表面就可以了。这种蛋糕要趁热吃，因为它会在刚出炉的短短就分钟内就回缩塌陷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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