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诗文
湘菜名品--一碗香
释义
食材明细
主料
去皮五花肉
100克
青笋
1根
鸡蛋
3枚
辅料
青蒜
适量
杭椒
适量
小米椒
适量
美人椒
适量
配料
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
一碗香的做法步骤
1
五花肉切薄片,青笋切菱形片,青蒜切马蹄块,鸡蛋打散,杭椒、美人椒、小米椒切圈备用,葱姜蒜末准备好。
2
五花肉热锅凉油煸至出油盛出。
3
鸡蛋摊鸡蛋饼,至两面焦黄后切菱形块备用。
4
五花肉滗干再入热锅凉油,煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。
5
淋入料酒、酱油,待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。
6
加少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/6/23 11:31:23