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诗文
辣炒蒜芹(下饭小炒)
释义
食材明细
主料
家猪肉
适量
蒜
适量
芹菜
适量
辅料
蒜茸
适量
姜
适量
小红辣椒
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣炒蒜芹的做法步骤
1
准备好所需食材,在切好的猪肉里放入适量的精盐,生抽,料酒,食用油腌渍于器皿中10分钟,这样炒出来的肉会很嫩。蒜和芹菜切段洗净备用。
2
炒锅内倒入适量的油,放入蒜茸,拍过的姜块和小红辣椒,小火使其散发出香味。
3
倒入腌渍好的肉片,中火翻炒2分中。
4
蒜和芹菜齐下锅,中大火快速翻炒,这个过程加不加水都可以,看你掌握的火候,我没加水。
5
炒至蒜芹稍变软后,加入点生抽就可以了,蒜和香芹本来炒出来就有味道,如果加入太多的盐的话就会变得比较咸,所以在腌肉的时候放入点盐就可以了。
6
最后如此简单美味的下饭小炒就完成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 11:31:28