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诗文
美味孜然五香牛肉干
释义
“麻辣鲜香,香甜适中,口感极佳。”
食材明细
主料
瘦牛肉
适量
辅料
料酒
适量
酱油
6大勺
糖
4大勺
水
3大勺
辣椒粉
1大勺
五香粉
一勺半
姜片
3片
八角
4枚
孜然粉
三勺
五香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
孜然五香牛肉干的做法步骤
1
牛肉一大块,加冷水煮开,并倒入少许料酒,撇去浮沫,用筷子扎几下不出血水就ok了,耗时约30分钟。
2
煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。
3
酱汁调配:酱油6大勺,糖4大勺,水3大勺,辣椒粉1大勺,五香粉一勺半,姜片3片,八角4枚,孜然粉三勺。大火煮开,转小火,不要关火。把切好的牛肉块放入锅中,均匀沾满酱汁,确保每一片都沾满酱汁。反复翻动吸收酱汁,最后调大火收汁。(勺子是正常大小的汤匙)
4
准备烤盘,铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。
5
时间分配:需要翻面,每面考10分钟,一共20分钟。
6
出炉啦!无敌香香香!~~~
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更新时间:2025/3/10 13:18:56