“这个萝卜丝丸子在我家餐桌上真的是元老级别的，从我和老公结婚后做这个丸子一直到现在，整整十五年了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜丝丸子的做法步骤
-
1原料如图： -
2萝卜洗净刨丝剁碎； -
3加入虾皮、鸡蛋、面粉及所有调料； -
4拌匀； -
5用手做成丸子后放入5成热的油锅中小火慢炸； -
6至两面金黄，中间熟透即可。
小窍门
1、这个丸子看起来简单，做起来有点技术含量，面粉放多丸子容易成型，但口感硬，所以面粉要放少点，用手握住成型即可，因为有鸡蛋在里面，所以进油锅不会散；
2、盐要掌握好，因为虾皮本身是咸的；
3、拌匀馅料后即炸，时间长了萝卜丝会出水；
4、油千万不要烧的太热，否则丸子外面糊了，里面还没熟透。
2、盐要掌握好，因为虾皮本身是咸的；
3、拌匀馅料后即炸，时间长了萝卜丝会出水；
4、油千万不要烧的太热，否则丸子外面糊了，里面还没熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜