诗文 | 卤猪粉 |
释义 |
![]() 食材明细
卤猪粉的做法步骤
小窍门
1.猪小肠挑选的时候,挤出里面的膏看一下,白色的就是好肠,有点发黄的就是苦肠。
2.白色这段肠是用作消化的,此段肠子就会有消化液等,所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净,而后段长子就必须整条倒翻过来洗。
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