“黑豆有高蛋白、低热量的特性；补脾、利水、解毒之功效。
尽管黑豆有种种好处，但它却只是近几年才“闯”进我的生活。一开始是煮饭的时候拿它来用，后来也把它做成小菜来食用。今天给大家介绍的酱黑豆是韩国餐桌上的一道家常小菜.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韩式酱黑豆的做法步骤
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1黑豆洗净，浸泡一夜。 -
2大葱斜切成片。 -
3锅中倒入1勺植物油，油热后，放入大葱片，炒出葱香味。 -
4倒入泡好的黑豆，翻炒至黑豆都沾上油，加5勺生抽，1/4勺大喜大牛肉粉，胡椒粉少许，继续翻炒几下。 -
5加入150ml水，水开后，转小火，盖盖闷煮。 -
6闷煮期间，间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干，关火。 -
7闷煮期间，间隔1-2分钟揭盖翻炒几下(可观察水分流失情况)。直至把水收干，关火。 -
8盛到盘子里，撒上些芝麻，即可。 -
9调料用量的勺子为普通家庭吃饭时使用的勺子(不是汤勺)。如图
小窍门
1.由于个人口味和使用产品的不同，配料和调料的用量可适当加减。
2.这道菜使用酱油较多，易糊锅，闷煮的时候要注意。
2.这道菜使用酱油较多，易糊锅，闷煮的时候要注意。
使用的厨具：不粘锅