“上个月做的蛋糕卷，刚才看了看，图片好保存得比较齐全，发出来看看~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
乌梅蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋加糖（糖分三次加入）打发，筛入面粉，上下拌匀 -
2乌梅切细块，加少许面粉裹在乌梅上，使乌梅粒颗颗分离。蛋糊倒在铺好油纸的烤盘中，撒入乌梅粒，轻震几下烤盘，震出蛋糊中的气泡 -
3烤好的蛋糕片倒铺在另外一张油纸上 -
43中的蛋糕片上抹一些蜂蜜，用油纸卷起蛋糕成卷，裹好放凉定型 -
5裹得不够完美
小窍门
蜂蜜很容易深入蛋糕中了，估计番茄酱什么的更容易是蛋糕片沾粘在一起，第一次做蛋糕卷，烤裹得不好，见谅！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙