“上次在微信上介绍的一个菜谱叫素蟹粉，听名字感觉很高端大气上档次啊，就总想试一下，不知道烧出来味道会怎么样，上个双休日的时候在家试着尝试了一下，认真品尝的时候倒还真有那么点蟹粉的感觉呢~不过我把很多步骤都简化了，比原作做起来要方便很多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素蟹粉的做法步骤
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1土豆洗净去皮，切厚片 -
2把土豆放进能耐高温的碗中，加少许的水进微波炉，高火3分钟 -
3土豆在微波炉里时，把胡萝卜切3-4片的超薄薄片，再切成小颗粒状 -
4把微波好后取出的土豆，用压泥器压成土豆泥 -
5鸡蛋加少许盐，味精，黄酒，色拉油打匀 -
6蒜头剁成末 -
7平底锅烧热，把胡萝卜粒倒入炒软 -
8把炒过的胡萝卜和土豆泥都倒进鸡蛋液里 -
9加适量的盐，味精，白糖，蒜末，几滴酱油一起搅拌均匀 -
10把搅拌均匀的土豆泥倒入平底锅里，中火不停的翻炒 -
11土豆泥炒到看起来干巴巴了，再加少许蒜末，加几滴醋和香油就可以出锅了
小窍门
打鸡蛋的时候色拉酱可放可不放
使用的厨具：微波炉、平底锅
所属分类：
热菜