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诗文
自制DIY腊肠
释义
食材明细
主料
猪肉
600克
盐渍肠衣
适量
辅料
现成香肠调料
适量
白酒
15克
配料
盐
10克
白糖
8克
五香粉
3克
白酒
15克
红曲米粉
5克
五香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
自制DIY腊肠的做法步骤
1
主料:猪肉600克盐渍肠衣适量配料:配方一(五香):盐10克白糖8克五香粉3克白酒15克红曲米粉5克配方二(辣味):盐10克白糖8克胡椒粉2克辣椒粉2克白酒15克红曲米粉5克配方三:现成香肠调料适量白酒15克
2
1.将猪肉切成色子块或是厚点的大片,将配料放入猪肉里搅拌均匀,淹1小时左右。2.将盐渍肠衣清洗干净,用清水浸泡5分钟备用。
3
3.将盐渍肠衣套上漏斗,底部打结,将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结,中间用棉线分段,用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
4
3.将盐渍肠衣套上漏斗,底部打结,将淹好的肉慢慢灌进去。4.将灌好的腊肠两端打结,中间用棉线分段,用针把有气泡的地方扎空把空气排出去。
5
5.将灌好的腊肠放到阴凉通风的地方晾10-20天左右。6.吃的时候蒸熟既可。
使用的厨具:其它、蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:06:22