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诗文 酸辣鸡蛋汤
释义
酸辣鸡蛋汤的做法
“适合冷冷的天气，喝上一碗温暖又开胃。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 猪肉 50克
辅料
  • 胡萝卜 50克
  • 竹笋 50克
  • 大白菜 30克
  • 木耳 30克
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 水淀粉 2大勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 辣椒 2个
  • 蒜苗 少许
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：1
    1
    猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：2
    2
    竹笋用开水煮一下切丝备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：3
    3
    炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：4
    4
    取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：5
    5
    加入高汤和辣椒煮上10分钟。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：6
    6
    加入一勺味极鲜。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：7
    7
    再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：8
    8
    再加一些胡椒粉。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：9
    9
    用水淀粉勾芡，使汤变稠。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：10
    10
    再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：11
    11
    最后加鸡精，香油，蒜苗关火。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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更新时间：2026/7/22 2:49:57