《中式面点工艺学》吴海霞重庆大学出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读-Fahrenheit英汉词典

网站首页英汉词典古诗文美食菜谱电子书下载

书名	中式面点工艺学
分类
作者	吴海霞
出版社	重庆大学出版社
下载	抱歉，不提供下载，请购买正版图书。
简介	内容推荐本书主要介绍了中式面点的内涵和发展概况、中式面点的特点和地方风味流派、制作中式面点需要的常用原料和器具设备、中式面点制作工艺基本流程，重点介绍了中式面点制坯工艺、制馅工艺、成形工艺、成熟工艺中的加工原理与技术要点。本书适用于中、高等职业院校烹饪相关专业学生，也可作为在岗职业人员培训用书。目录单元1中式面点概述任务1中式面点的内涵和特点2 任务2中式面点制作的发展概况7 任务3中式面点地方风味流派14 任务4面点的分类和作用20 单元2面点原料基础知识任务1坯皮原料25 任务2馅心原料35 任务3面点调辅料40 任务4膨松剂48 任务5色素和香精剂54 单元3面点加工设备工具任务1面点器具59 任务2面点机械与设备68 任务3设备和工具的保管与维护78 ……
随便看	南太斯王牛宗下日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程幸福的灵魂——从内在真正幸福起来用Python玩转树莓派和MegaPi 成就感 2019现代心脏病学进展外伤科、皮科秘本九种内科秘本六种华西专家告诉你电子工艺与实训(第2版)/张红琴制造系统建模与仿真开放与共享长寿有招百草皆药百方图解百宝药箱北京文化发展报告铁人三项训练全书(全彩) 数学一本通同步活动册美国加州大学尔湾分校图书馆中文古籍目录 2018冰心奖获奖作家年度优秀作品选(美文卷) 食物是比药更好的药 "一带一路"国家农业发展与合作——西亚北非十六国温病秘本十四种波动力学基础/高光发 the Nativity the Navajo thence thenceforth thenceforward the nearest the nearest to the needful the needy the nerve the nerve to do the net the Netherlands the new the news 宿山中寺（明·逯昶）宿山中用前韵（宋·文天祥）宿山中田家（宋·翁森）宿山中绝句（清·吴颖芳）宿山中（明·郑学醇）宿山中（清·引履祥）宿山口民房（明·黄公辅）宿山园（清·谢芳连）宿山塘次题壁韵（明·江源）宿山家效孟浩然（宋·黄庭坚）宿山家（元末明初·甘复）宿山家（唐·韦庄）宿山家（明·史谨）宿山家（明·吴与弼）宿山家（明·吴与弼）美味芝麻南瓜烧饼蒜香土豆饼换个方式享美味---『酱香煎翅』冬季快手菜----孜香葱爆羊肉卷炒地瓜叶味香缘砂锅肥肠干锅豆腐鸡丝花卷胡萝卜玉米龙骨汤【黄花木耳烧肉】云吞面自制酸奶油虾仁藕丁西芹自制山楂酱葡萄干核桃小酥饼

Fahrenheit英汉词典电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。