《中式面点制作》杨存根北京师范大学出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读-Fahrenheit英汉词典

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书名	中式面点制作
分类
作者	杨存根
出版社	北京师范大学出版社
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简介	内容推荐《中式面点制作》由杨存根主编目录绪论一、面点的起源与发展二、面点的作用三、面点的分类方法项目一个中式面点制作基本技能训练任务1了解常用设备与工具一、设备和工具的作用二、常用设备三、常用工具四、使用与养护知识任务2面点制作基本操作技术一、基础操作二、基本操作技术项目二广式面点任务1水调面团任务2膨松面团任务3油酥面团任务4其他类面团项目三苏式面点 ……
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