恽寿平专攻花鸟画，继承北宋徐崇嗣的画法，然后几乎是独创出一种“没骨画”法，直接用颜色或墨色绘成花叶，而没有“笔骨”，给当时的花鸟画创作注入了一股新的活力，为此后中国画的均衡发展作出了一定的贡献，对明末清初的花卉画有“起衰之功”，被尊为“写生正派”，影响波及大江南北。《恽寿平笺谱(精)》精选其花鸟作品数十幅汇编成笺谱。

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