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书名 咖啡馆饮品
分类
作者 李颖哲,吴永惠,逯铮
出版社 暨南大学出版社
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简介
内容推荐
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物,但很长时间以来,咖啡馆并非全靠咖啡来营利。本教材基于靠前咖啡馆这一特点,总结咖啡饮品、茶饮品、水果饮品、奶制饮品、冰激凌饮品制作的体会和经验,编辑成书,供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
目录
总序
前言
项目一专业调制饮品的常用制作工具与材料
项目二饮品搭配原则
项目三咖啡饮品
项目四茶饮品
项目五水果饮品
项目六奶制饮品
项目七冰激凌饮品
结语
参考文献
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更新时间:2025/11/25 0:55:02