本书共21章, 包括绪论, 糖类化学, 脂类化学, 蛋白质化学, 酶化学, 维生素与辅酶, 核酸, 生物膜, 激素与细胞信号转导, 代谢引论, 糖代谢, 生物氧化, 光合作用, 脂类代谢, 氨基酸代谢等。