陈慈玉著的《生津解渴(中国茶叶的全球化)》试图指出在全球化进程中，虽然以茶业为饮料的习惯源于中国，经陆路与海路传播至世界各个角落。但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同，环境的相异而产生不一样的饮茶文化。同时试图描绘出中国茶叶在近代史上所扮演的角色，显现出其多姿多彩的一面。

虽然喝茶的习惯源干中国，但东西方却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生不一样的饮茶文化。饮茶文化既是东方精神文化的象征，也是西方物质文化的表象。在全球化发展的今日，在弘扬传统文化的当下，陈慈玉著的《生津解渴(中国茶叶的全球化)》重新审视茶叶在当时的流通情况及其影响，展现它足以傲视咖啡、可乐等西方饮品的多彩多姿的一面。

自序

绪论

多样的品茗文化

西方与东方的接触

中国茶叶的国际贸易与生产

新消费国之登场

中国茶叶的国际竞争

余论

参考书目