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这本由格润生活编写的《年年有鱼》是其中一册。
| 书名 | 年年有鱼/最好的食材系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 青岛出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材，各种做法，各种口味，百吃不厌！“最好的食材系列”图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴，更为您捕捉它们背后有趣的故事，爱一种食材，爱得执着，爱得彻底…… 这本由格润生活编写的《年年有鱼》是其中一册。 目录 第一篇 你所不知道的鱼趣和鱼事儿 历史勾勒的鱼轮廓 吃鱼当然要新鲜 谁敢和我比营养 做个手巧的厨子 做鱼也要有讲究 火眼金睛去毒素 第二篇 经典名鱼 游上百姓餐桌 北京名菜——抓炒鱼片 天津名菜——官烧目鱼 陕西名菜——奶汤锅子鱼 山东名菜——糖醋黄河鲤鱼 河南名菜——鲤鱼焙面 江苏名菜——松鼠鳜鱼 浙江名菜——砂锅鱼头豆腐 浙江名菜——宋嫂鱼羹 浙江名菜——西湖醋鱼 四川名菜——水煮鱼 四川名菜——酸菜鱼 湖北名菜——清蒸武昌鱼 江西名菜——兴国米粉鱼 湖南名菜——剁椒鱼头 贵州名菜——酸汤鱼 第三篇 家常烧鱼 吃一口就停不下 黑鱼 花旗参黑鱼汤 干妈回锅鱼 酸甜鱼片 鲫鱼 干煸鲫鱼 奶汤鲫鱼 武昌鱼 开屏武昌鱼 酱烧武昌鱼 鳝鱼 藤椒炝鳝丝 珍珠鳝段 鲇鱼 锅仔鲇鱼茄 羊骨汤焯鱼片 泥鳅 锅仔泥鳅片 水煮小泥龙 手撕泥鳅 鳜鱼 五彩鳜鱼 碧波麻香鱼 鲈鱼 剁椒玉米蒸鲈鱼 豆花烤鱼 椰汁海鲜浓汤 鲢鱼 双椒鲢鱼 黄椒鱼头煲 麻辣肥肠鱼 草鱼 银芽草鱼片 五柳草鱼 万州烤鱼 鲤鱼 青芥浓汤鲤鱼片 姜汁蘸鲤鱼 椒香鲤鱼 银鱼 翡翠银鱼 芙蓉银鱼 罗非鱼 奶油芦笋罗非鱼 咖喱椰汁鱼 鲑鱼 白玉蒸鲑鱼 烤鲑鱼卷 菠萝鲑鱼 鲅鱼 韩式鲅鱼饼 黎巴嫩烤鱼 蒸鲅鱼饺 石斑鱼 冰梅石斑鱼 青椒石斑鱼 加吉鱼 香烤加吉鱼 干蒸加吉鱼 咖喱爆鱼丁 多宝鱼 葱油多宝鱼 糟蒸多宝鱼 黄鱼 湿煎黄鱼 炝炒黄鱼 包蒸小黄鱼 鲳鱼 西班牙烤鲳鱼 泡椒蒜油蒸鲳鱼 红烧鲳鱼 带鱼 清炸带鱼 香辣带鱼煲 鳗鱼 串烧鳗鱼 菜包豉汁鳗 龙利鱼 洋葱煎龙利鱼 香焗龙利鱼柳 青椒龙利鱼柳 比目鱼 焯比目鱼片汤 鳕鱼 普罗旺斯鳕鱼 海鲜焖饭 |
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