李光健编著的《零起点家常菜》按照冷菜、热菜、汤羹、主食、饮品、烘焙等六个方面全面介绍了各种简易的家常菜，所选菜肴都是大家耳熟能详、百姓餐桌上最常出现的菜例，选用简单的方法，做出家常菜品，同时做菜的每个步骤都十分详尽，以供新手学习。另外图书的前面会单独安排一章烹饪基础内容，介绍食材、技法、加工、保存等各种基础常识，可以使新手快速入门。

基础知识介绍

Part 01 爽口冷菜

 麻酱油麦菜

 芦笋拌玉蘑

 紫菜蔬菜卷

 京糕莴笋丝

 多味沙拉

 酱油萝卜皮

 风味酿皮

 三丝黄瓜卷

 红油猪心

 千豆腐肉卷

 香辣腰花

 蒜泥腰片

 白果腰花

 凉拌牛肉

 炝拌牛百叶

 什锦牛肚丝

 水爆肚

 蕨菜狗肉丝

 豉椒泡菜白切鸡

 特色香卤鸡

 香辣鸭脖

 椒麻卤鹅

 鸡丝凉皮

 老汤卤豆腐

 酥鲫鱼

 五彩鱼皮

 海鲜大拌菜

 姜汁海蜇卷

 时蔬三文鱼沙拉

 椒盐墨鱼卷

 炝拌明太鱼干

 茶熏八爪鱼

Part 02 美味热菜

Part 03 滋补汤羹

Part 04 花样主食

Part 05 简易西餐