工具

原料

口感超赞的玛芬

 【软糯滑润款】

1 基础原味玛芬

2 黑樱桃油酥粒玛芬

3 苹果玛芬

4 胡萝卜肉桂玛芬

5 核桃咖啡玛芬

6 西柚玛芬

7 红糖玛芬

8 切达乳酪香肠玛芬

9 牛油果金枪鱼玛芬

 【细腻松软款】

1 经典原味玛芬

2 柠檬卡仕达酱玛芬

3 南瓜玛芬

4 朗姆酒糖衣椰香玛芬

5 焦糖苹果玛芬

6 红豆玛芬

7 白豆沙馅伯爵红茶玛芬

8 焙煎茶大理石玛芬

 【不添加黄油的软糯滑润款】

1 咖啡玛芬

2 巧克力酱榛果玛芬

3 无花果奶油乳酪玛芬

4 黑糖香蕉玛芬

5 蓝莓玛芬

6 可可卡仕达酱玛芬

7 咖喱水煮蛋玛芬

8 明太子奶油乳酪玛芬

 【不添加黄油的细腻松软款】

1 红茶玛芬

2 小葡萄干巧克力豆玛芬

3 红薯玛芬

4 酸奶油蜂蜜玛芬

5 黄豆粉玛芬

6 黄桃油酥粒玛芬

7 焦糖芒果玛芬

8 抹茶奶油乳酪玛芬

用玛芬模烘焙各式小蛋糕

蔗糖戚风

 双色巧克力戚风

 蔓越莓戚风

 烤乳酪蛋糕

 纽约乳酪蛋糕

 舒芙蕾乳酪蛋糕

 巧克力蛋糕

 杏仁可可蛋糕

 巧克力熔岩蛋糕

 布朗尼

 白巧克力蛋糕

 橙子甜挞

 洋葱咸挞

 树莓挞

 西洋梨派

 乳酪奶油蓝莓派

 肉馅派

 枫糖司康

 摩卡乳酪司康

 玉米司康

 原味曲奇

 黑糖可可曲奇

 栗子巴斯克蛋糕

 费南雪

 泡芙蛋糕

 甜葡萄干松饼

 陈皮味松饼

 黑橄榄熏肉松饼

 红豆卷

 茶味卷

 火腿卷

 番茄乳酪法式咸派

 照烧鸡肉胡萝卜法式咸派

 大葱配鳀鱼法式咸派

 烤酥饼

 土豆烘饼

 鸟巢意面配番茄酱

 舞茸卡门培尔乳酪迷你比萨

欣欣然早起的清晨，忙完大半事务的午后，终于得以放松的晚间，一个清甜酥软的玛芬可以唤醒味蕾、滋养脾胃、振作心情。

稻田多佳子著的《好吃的玛芬》用一个玛芬模具，以常见的原料，基本的手法，做出70道小甜点。既有绵软的舒芙蕾、浓郁的熔岩蛋糕、酸甜可口的乳酪蓝莓派，更有营养丰富的蔬果轻食小点。平均仅需4个步骤，烘烤从不超过25分钟，简简单单也能照顾好自己。

这是一本玛芬食谱，更是家的食物、指尖的味道。

稻田多佳子著的《好吃的玛芬》为美食、食谱类图书。

玛芬杯蛋糕模这个名字很容易让人误认为只能用它做出玛芬蛋糕，其实不然，玛芬杯蛋糕模的应用范围很广。玛芬蛋糕自不必说，戚风蛋糕、芝士蛋糕、各类塔派以及咸味点心，都可以使用玛芬杯蛋糕模成功烘焙，由此可见玛芬杯蛋糕模的广泛适用性。玛芬杯尺寸较小，甜点可以在短时间内烘焙完成，这一点令人欣喜。而一个的分量，作为每天的零食或当作礼物送人也是刚刚好。其圆润简单的造型，同样适合当作礼品。另外，将锡箔纸铺入模具代替蛋糕纸杯，再将面团直接倒入模具，或者改变放入模具的面团分量。烘焙出来的甜点就会大不一样，其中乐趣无穷。