这是一本要像教科书一样一读再读的茶书。
作者（陈焕堂、林世煜）经验丰富，又将茶人制茶经验豪无保留地传授出来，读了《茶路天涯(台湾茶第一堂课)》以后，你会知道：
为什么有些茶喝起来茶菁味太重？
为什么要在阳光下采菁，太早太迟都不行？
为什么要日光萎凋？
还有杀青、炒青、团揉等要怎么做才好，才不会产生什么什么的毛病。
这绝对是一本茶人，特别是喜欢铁观音的人必读的茶书。
| 书名 | 茶路天涯(台湾茶第一堂课) |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 陈焕堂//林世煜 |
| 出版社 | 华中科技大学出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 这是一本要像教科书一样一读再读的茶书。 作者（陈焕堂、林世煜）经验丰富，又将茶人制茶经验豪无保留地传授出来，读了《茶路天涯(台湾茶第一堂课)》以后，你会知道： 为什么有些茶喝起来茶菁味太重？ 为什么要在阳光下采菁，太早太迟都不行？ 为什么要日光萎凋？ 还有杀青、炒青、团揉等要怎么做才好，才不会产生什么什么的毛病。 这绝对是一本茶人，特别是喜欢铁观音的人必读的茶书。 内容推荐 高山茶真的是台湾茶正统吗？ 这么多种铁观音，到底哪种才是正宗？ 什么叫头水、二水，各有什么好坏？ 什么品种的茶叶应该何时采收，什么制法才能做出最合宜的好茶？ 听台湾最权威的茶人陈焕堂、林世煜讲茶、评茶，从如何选茶、品茶，高山茶的弊端、各茶区的异同，哪个品种的茶应该在什么时节采、采用何种制作方式最好到台湾茶的历史传统、做茶的技术、茶人的甘苦等，以犀利而不失轻松的笔法阐述最具代表性的见解以及最有用的评判标准，《茶路天涯(台湾茶第一堂课)》是卖茶、品茶的专业指南。 目录 推荐序──一个血液里都是茶的人 作者序──解放福尔摩沙乌龙茶 第一章 茶菁幻化·乌龙成型 茶路天涯 都是龙种──乌龙的品种 节气与时令 茶菁幻化·乌龙成型 第二章 高山的困惑 高山的困惑 都是外形惹的祸 不世出的茶王 比赛茶的裁判、选手和作品 卖茶计，岂止三十六招 第三章 行走茶山 古风犹存文山包种茶──北县坪林乡 球型包种茶──木栅铁观音 南港包种，有石仙气 式微的中国风──三峡碧螺春与龙井茶 不像铁观音──石门铁观音 五色斑斓的东方美人 明日黄花矣──桃园县 又是云又是泥──新竹县 昔日的老田寮──苗栗县 台茶之最，梨山最高 种在新中横沿线的玉山茶 遵古炮制绝处逢生──鹿谷乡冻顶茶 资本主义·松柏长青──南投名间茶 自溪埔种到山顶──南投竹山 茶乡遍地──南投县 高山连绵·茶园点点──南投仁爱乡 茶在江湖──云林 高山茶区的滥觞──嘉义梅山 来去阿里山 亚热带茶园──高雄县 茶树基因库──屏东港口茶 钱少事多离家远──台东 无印良品，茶出花莲 OEM 茶区──宜兰 第四章 来去买茶 来去买茶 茶、泡茶、泡好茶 茶有没有“机”？ 夏天喝茶，喝冰泡茶 健康饮茶 第五章 一叶茶路沧桑 乌龙过台湾 茶郊与妈祖 福尔摩沙茶 孤女的愿望 一叶外销沧桑 断裂与传承 普洱在台发酵 妈祖保佑铁观音 |
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