第一章 绪论

 一、生物化学发展简史

 二、我国科学家对生物化学的贡献

 三、生物化学研究的主要内容

 四、生物化学与医学

第二章 蛋白质的结构与功能

第三章 酶

第四章 维生素

第五章 糖代谢

第六章 脂类代谢

第七章 生物氧化

第八章 氨基酸代谢

第九章 核酸的结构、功能与核苷酸代谢

第十章 基因信息的传递

第十一章 基因表达调控与基因工程

第十二章 癌基因、抑癌基因与生长因子

第十三章 细胞信号转导

第十四章 血液的生物化学

第十五章 肝的生物化学

第十六章 水、电解质与酸碱平衡

徐世明、黄川锋主编的《生物化学》共十六章，内容涵盖蛋白质的结构与功能、酶、维生素、糖代谢、脂类代谢、生物氧化、氨基酸代谢、核酸的结构、功能与核苷酸代谢、基因信息的传递、基因表达调控与基因工程、癌基因、抑癌基因与生长因子、细胞信号转导、血液的生物化学、肝的生物化学和水、电解质与酸碱平衡等内容。在编写体例上，设有“学习目标”、“知识链接”、“学习小结”、“目标检测”等内容，方便对知识点的学习。《生物化学》适合临床医学、药学、检验、影像、口腔、康复、护理等专业使用。

徐世明、黄川锋主编的《生物化学》内容分为十六章，包括绪论、蛋白质的结构与功能、酶、维生素、糖代谢、脂类代谢、生物氧化、氨基酸代谢、核酸的结构、功能与核苷酸代谢、基因信息的传递、基因表达调控与基因工程、癌基因、抑癌基因与生长因子、细胞信号转导、血液的生物化学、肝的生物化学以及水、电解质与酸碱平衡等十六章内容，能较好地满足高职高专的教学需要。