以茶入肴加以烹调食用，可摄取多种喝茶难以获得的营养素；另外茶可去油腻，茶香更能为菜肴增添独特风味。茶和菜的结合，无疑为中华美食拓展了新的一页。
| 书名 | 茶馔之美(2)/美食世界丛书 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 许仁堂编 |
| 出版社 | 上海科技教育出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 以茶入肴加以烹调食用，可摄取多种喝茶难以获得的营养素；另外茶可去油腻，茶香更能为菜肴增添独特风味。茶和菜的结合，无疑为中华美食拓展了新的一页。 目录 一、茶饮之美（二） 二、轻发酵茶——金萱 三、轻发酵茶——香片 四、中发酵茶——冻顶乌龙 五、中发酵茶——铁观音 六、重发酵茶——白毫乌龙 七、全发酵茶——红茶 八、后发酵茶——普洱 九、茶菁类 十、其他类 |
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