孙超、武孔云、林昌虎、葛发欢编著的《中药材栽培与加工技术》根据我国农村的特点、农民朋友的知识水平状况和多年编写同类书籍的经验，在内容上作了大胆取舍，力求使阅读者掌握与中药材栽培有关的基础理论、基本知识和基本技能，通过一定的实践锻炼后能胜任中药材栽培基地的技术工作，确保中药材生产质量管理规范(GAP)及有关准则的实施。
《中药材栽培与加工技术》系作者孙超、武孔云、林昌虎、葛发欢在多年实践工作的基础上，综合国内在该领域和学科的相关研究成果，借鉴并运用系统工程相关原理和方法，从资源与环境的关系入手，阐述了中药材栽培的内涵、外延、定义、目的、发展方向和学习方法等内容；涵盖中国中药材资源与中国中药材区划、中药材栽培的生理学基础、中药材栽培的技术基础和无公害中药材栽培等内容；并分章详细叙述了根及根茎类、果实及种子类、花、叶类、茎木、皮类及全草类等40种常用药材的来源、植物学特征、主产区与适宜生长区、生物学特性、栽培技术和采收加工等知识。
本书可供从事中医中药科研、教学、生产、经营、药检等领域工作人员参考。