王巍主编的《营养汤粥》详细介绍了数百例营养美味的汤、粥的烹饪方法。每一款汤粥分别从主料、辅料、制法等方面进行详细说明，并配有“健康提示”。

本书内容实用，通俗易懂，体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美健康”的特点，是一本家庭营养保健的必备参考书，亦可供餐饮从业人员参考阅读。

餐桌营养师

汤粥的营养功效

汤粥的烹饪要诀

煲汤熬粥注意事项

季节调理篇

春季营养汤粥

10种最适合春季的食材

菠菜猪血汤

萝卜海带汤

鹑蛋银耳汤

蟹味菇青菜豆腐汤

皮蛋苋菜汤

猪肝绿豆粥

菠菜虾皮粥

苋菜香米粥

香菇鲜笋粥

韭菜虾粥

夏季营养汤粥

10种最适合夏季的食材

丝瓜粉丝肉片汤

黄瓜鳝鱼汤

老姜木耳肉片汤

排骨莲藕汤

金针菇老鸭汤

苦瓜菊花粥

海带紫菜粥

苦瓜丝粥

丝瓜虾米粥

绿豆粥

秋季营养汤粥

10种最适合秋季的食材

玉米蘑菇汤

木耳枸杞煲猪肉

冬瓜鲫鱼汤

银耳雪梨汤

花生排骨汤

红枣枸杞粥

菊花银耳粥

芝麻栗子粥

肉末花生粥

桂圆红枣粥

冬季营养汤粥

10种最适合冬季的食材

黑木耳丝瓜豆腐汤

鲫鱼萝卜汤

芋头炖牛肉

萝卜枸杞汤

黄豆煲猪蹄

羊肉胡萝卜粥

牛肉山药粥

萝卜山楂粥

生姜羊肉粥

肉末菜粥

特殊人群篇

美容保健篇

对症保健篇

养生健体篇