学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。

饮食生活编委会编著的《家常炒菜（升级版）》收录约150道家常炒菜菜例，用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常炒菜做法，配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。

书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。

家庭烹饪必修课

食材分类检索

 蔬菜食用菌

 营养畜肉

 禽蛋豆制品

 水产品

索引

家庭套餐